Kotlety z kaszy jaglanej i soczewicy

Kotlety, ale trochę inne, bo nie smażone na oleju, a pieczone w piekarniku. Oczywiście wersja ze smażeniem również wchodzi w grę i kotlety na pewno smakują wybornie również prosto z patelni. Przepis został podpatrzony na blogu kaszaprodżekt. Za sprawą takich przypraw jak kminek i kolendra, kotlety nabierają bardzo oryginalnego smaku. Pamiętajcie, że do momentu gdy kasza jest ciepła, do kotletów nie trzeba dodawać jajka. Jeśli jednak jaglanka wystygnie, wskazane jest dodanie jajka, by można ją było lepiej uformować.

Kotlety z kaszy jaglanej i soczewicy


Kotlety z kaszy jaglanej i soczewicy
Potrzebujemy:

1 szklanka kaszy jaglanej
płaska łyżeczka soli
1/2 szklanki zielonej soczewicy
3 łyżki oleju
2 posiekane cebule
1/3 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki zmielonego kuminu lub kminku
1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry
1/2 łyżeczki łagodnej papryki w proszku
duża szczypta chili w proszku
garść posiekanej naci pietruszki
tarta bułka lub mielone płatki owsiane do obtoczenia opiekanek
  1. Soczewicę opłukać na sitku, zalać wodą, dodać dwa liście laurowe oraz po dwa ziarenka czarnego pieprzu i ziela angielskiego. Gotować do miękkości, około 30 minut, po czym osączyć na sitku. Wyjąć przyprawy.
  2. Kaszę sparzyć wrzątkiem, opłukać pod bieżącą wodą na sitku, przełożyć do garnka. Zalać 2 szklankami wody, dodać 1 łyżkę oleju i sól, zagotować i gotować na minimalnym ogniu pod przykryciem około 20 minut, nie mieszając.
  3. Cebule podsmażyć na oleju.
  4. Gorącą kaszę wymieszać z przyprawami, soczewicą, podsmażoną cebulą i nacią pietruszki. Spróbować, czy nie trzeba doprawić.
  5. Formować w dłoniach opiekanki, obtaczać w bułce tartej lub zmielonych płatkach owsianych. Smażyć na patelni lub opiekać w piekarniku. Podawać z surówką.
Kotlety z kaszy jaglanej i soczewicy

Kotlety z kaszy jaglanej i soczewicy

17 komentarzy:

  1. z chęcią je wypróbuje! Wyglądają cudownie, uwielbiam takie obiady! Trafiłaś w moje kubki smakowe 100%! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. TrafiłEŚ. Tu bloguje facet. ;-) Dzięki za dobre słowo. ;-)

      Usuń
  2. super- facet, blog jakiego szukałam, kasza jaglana- moja miłość :)

    OdpowiedzUsuń
  3. świetne kotlety, z chęcią schrupałabym teraz takie na obiad :)

    OdpowiedzUsuń
  4. jak długo piec w piekarniku? na ile stopni?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 180 stopni. Piecz tak długo aż się zarumienią.

      Usuń
  5. Jeśli chciałabym zrobić wersję bezglutenową, to czym zastąpić bułkę tartą/płatki owsiane? Mąką kukurydzianą? (chciałabym je smażyć na patelni)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bezglutenową bułką tartą? :p

      Usuń
    2. Zmielone siemię lniane jest idealne do robienia panierki

      Usuń
  6. Myślę że najlepiej bułka tarta bezglutenowa - do nabycia w sklepach z jedzeniem dla bezglutenowcow :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. a te na zdjeciu obtaczales w bułce lub płatkach? PS: SUPER BLOG :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie, w niczym nie były obtaczane. Poszły na żywca. :)

      Usuń
  8. Uwielbiam takie kotlety. Muszę znów do nich wrócić.

    OdpowiedzUsuń
  9. To jest pyszne!!! Super ten pomysł z obtaczaniem, choć bez "panierki" też dobre. Zrobiłam dziś na obiad, do tego ryż i surówka - wszystkim bardzo smakowało, mimo że troszkę przesadziłam z ilością pikantnych przypraw. A ja sama musiałam się powstrzymywać, żeby nie wyjeść masy zanim stała się kotletami. I pomyśleć, że jako dziecko nienawidziłam kaszy jaglanej... Dzięki za ten przepis i za całego bloga - mnóstwo inspiracji!

    OdpowiedzUsuń
  10. Najlepsze kotlety z kaszy jaglanej jakie jadłam! Jako dodatek użyłam buraczków. Dzięki za przepis! Super

    OdpowiedzUsuń
  11. Świetnie też wychodzą takie kotleciki gdzie składnikami są kasza jaglana, szpinak, suszone pomidory w oleju. Czasem dodaję też drobno posiekanej podduszonej papryki, cebuli. I oczywiście przyprawy - zwykle robię je lekko pikantne

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

SKŁADNIKI