Kasza "na zdrowie" - rodzaje i walory odżywcze

Dobrze się dzieje, że coraz więcej ludzi zaopatruje się w żywność ekologiczną, dbając o swoje zdrowie. Niektórzy uprawiają w mini szklarniach przydomowych własne warzywa, zakładają zielniki, aby zmienić całkowicie styl swojego żywienia. Eko żywność jest na przysłowiowym topie, wzrasta świadomość i inteligencja ekologiczna – to dobra tendencja, która powinna wciąż wzrastać.

Czy kasza jaglana jest dobra na odchudzanie?

Popularna na naszym blogu kasza jaglana wytwarzana jest z prosa. Od kilku lat jednak obserwowany jest pewnego rodzaju renesans kaszy jaglanej, bowiem coraz częściej gości ona na naszych stołach i znajdziemy ją w każdym sklepie spożywczym. Mimo, że kasza jaglana cieszy się mniejszym zainteresowaniem niż ryże czy kasza gryczana, to jednak jest ona źródłem wielu cennych składników odżywczych i co ważne – jest bezglutenowa. Wiele osób będących na diecie chętnie sięga po proso, ale czy kasza jaglana na odchudzanie to rzeczywiście dobry wybór?

Dieta na potencję - co jeść, a czego unikać w menu, by wesprzeć libido?

To co spożywasz ma niebagatelny wpływ na całokształt funkcjonowania Twojego organizmu. Nieodpowiednia dieta może zaburzać procesy zachodzące w Twoim ciele, a także negatywnie oddziaływać na psychikę i samopoczucie. Warto byś zadbał o to co znajduje się na Twoim talerzu, szczególnie jeśli zależy Ci na tym, by wspomóc swoja potencję.

Trzy wypróbowane przepisy na pesto. Zobacz pomysły

Ponad 54 proc. Polaków zamawia dania kuchni włoskiej. Chociaż kojarzona przede wszystkim z pizzą oraz sosem bolońskim, wcale nie ogranicza się wyłącznie do tych dwóch elementów. Typowy dla Włochów jest zielony sos pesto o wszechstronnym zastosowaniu. Dowiedz się, z czym najlepiej go podawać i poznaj sprawdzone przepisy.

Dania w oparciu o pesto serwują nie tylko restauracje we Włoszech. Również i w Polsce dotrzeć można do lokali, w których dania z zielonym sosem cieszą się popularnością. Jeżeli do tej pory smak pesto jest Ci obcy, wybierz np. Mazarino w Krakowie, by poszerzyć swoje kulinarne doświadczenie smakowe.

Przepis na klasyczne pesto

Klasyczne włoskie pesto bazuje na bazylii oraz dodatku orzeszków piniowych. Charakteryzuje się wyrazistym smakiem, dzięki dodatkowi parmezanu.
Składniki:

• 25 g świeżych liści bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 25 g orzeszków pinii
• 10 g tartego parmezanu
• 70 ml oliwy z oliwek
• sól morska
• świeżo zmielony czarny pieprz.

Orzeszki piniowe upraż na suchej patelni. Umieść wszystkie składniki w moździerzu i utrzyj. Dopraw solą i pieprzem.
Wskazówka: zamiast moździerza, możesz użyć blendera. Pamiętaj jednak, aby pesto nie miksować na idealnie gładką masę – niech będą wyczuwalne drobinki orzeszków.

Zielone pesto z natki pietruszki

Bazylię można zastąpić natką pietruszki, a orzeszki piniowe – migdałami. W ten sposób powstanie wyraziste w smaku pesto, które zaskakuje bogactwem substancji odżywczych.
Składniki:

• 2 szklanki natki pietruszki
• 1/4 szklanki migdałów blanszowanych
• 1/2 ząbka czosnku
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• 5 łyżek oliwy z oliwek.

Wszystkie składniki (z wyjątkiem oliwy) umieść w misie blendera i miksuj do uzyskania grudkowatej pasty. Dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj do połączenia składników.

Zielone pesto z groszku

Zielone pesto, które do złudzenia przypomina wyglądem sos bazyliowy, można przyrządzić z groszku. Chociaż inne w smaku, jest równie pyszne.
Składniki:

• 1 szklanka mrożonego groszku
• 1/2 ząbka czosnku
• 1/2 szklanki liści bazylii
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miękkiego masła
• sól i pieprz do smaku.

Groszek przelej ciepłą wodą i zagotuj. Po 3-5 minutach przecedź i przełóż ponownie do garnka. Dodaj starty czosnek, liście bazylii, masło, świeżo zmielony pieprz, sok z cytryny. Zblenduj na drobne kawałki.
Po wyłożeniu pesto np. na grzanki, możesz posypać je startym parmezanem do smaku.

Do czego podawać pesto?

Pesto jest sosem o wszechstronnym zastosowaniu. W restauracjach, np. Mazarino w Krakowie najczęściej serwuje się go jako dodatek do makaronów. Ponadto pesto świetnie smakuje w towarzystwie pieczywa (doskonale sprawdzi się na grzankach) czy jako dodatek do sałaty i serów.
Jeżeli decydujesz się na samodzielne przyrządzenie klasycznego pesto pamiętaj, aby go nie podgrzewać. W wysokiej temperaturze bazylia staje się gorzka – w efekcie zepsujesz smak całego dania.