Sałatka tabbouleh z kaszą jaglaną

Dobrze pamiętałem, że ta sałatka przewinęła się już kiedyś na tym blogu. :) Był to wariant z granatem. Dziś będzie klasyczna arabska sałatka tabbouleh, ale z kaszą jaglaną. Oryginalnie sałatkę tę przyrządza się z kaszą bulgur, ale kto zabroni spróbować z jaglaną? :P 

Dodam jeszcze tylko, że sałatka jest pyszna i orzeźwiająca i na pewno będzie smakować każdemu, kto po nią sięgnie. Samo jej przygotowanie to banał.

Składniki:

- 3/4 szklanki suchej kaszy jaglanej
- 2 czerwone papryki albo jedna duża
- 1 ogórek
- 3 ząbki czosnku
- pęczek natki pietruszki
- ew. pęczek szczypioru
- ok. 20 listków mięty
- ok. 5 łyżek oliwy z oliwek
- 4 pomidory
- sok z 1/2 cytryny (może być więcej)
- 1/2 łyżeczki cynamomu
- sól
- pieprz

Sposób przygotowania:

1. Gotujemy kaszę jaglaną. O tym jak ugotować kaszę jaglaną pisałem tutaj. :)
2. Papryki, ogórka, pomidory kroimy w małą kostką.
3. Siekamy natkę pietruszki, miętę oraz opcjonalnie - szczypior i dodajemy do ww. warzyw.
4. Czosnek przeciskamy bez praskę i mieszamy z powstającą sałatką.
5. Do sałatki dodajemy wystudzoną kaszę jaglaną.
6. Wyciskamy sok z połówki cytryny i skrapiamy nim całość.
7. Przyprawiamy cynamonem, pieprzem solą.
8. Polewamy oliwą z oliwek i mieszamy, aż wszystkie smaki się połączą.