Rafaello z kaszy jaglanej

Długo zbierałem się do zrobienia Rafaello z kaszy jaglanej, a przecież aby wykonać te smaczne kulki, nie trzeba posiadać ogromnych zdolności manualnych. Zdziwiłem się nawet, że poszło tak szybko, a efekt i przede wszystkim smak, przeszły moje najśmielsze oczekiwania. 

Składniki na ok. 20 sztuk:

- pół szklanki kaszy jaglanej

- szklanka mleka

- 2,5 łyżki miodu

- 120 g wiórek kokosowych

- łyżka masła

- aromat migdałowy

Wykonanie:

1. Kaszę płuczemy pod zimną i wrzącą wodą, a następne wsypujemy do garnka.

2. Do kaszy dolewamy mleko i gotujemy na bardzo małym ogniu do momentu, aż kasza wchłonie całe mleko! To istotne, bo jeśli wasza kasza będzie rzadka, kulki nie udadzą się.

3. W międzyczasie na patelni podprażamy wiórki kokosowe (100 g) do momentu, gdy nabiorą pomarańczowego koloru.

4. Do ugotowanej gorącej kaszy od razu dodajemy wiórki kokosowe - mieszamy.

5. Następnie dodajemy łyżkę masła oraz 2,5 łyżki miodu - ponownie mieszamy.

6. Dodajemy także kilka kropel aromatu migdałowego.

7. Jeszcze ciepłą masę nabieramy łyżką i formujemy kulki, które obtaczamy w pozostałych wiórkach kokosowych (20 g).

8. Kulki układamy - jedna obok drugiej i schładzamy w lodówce.

Po schłodzeniu, deser jest gotowy do spożycia, chociaż myślę, że każdy w trakcie przygotowania uszczknie trochę masy. Smacznego! :D